2月23日（月・祝）
冬の課外プログラム
「日本の手仕事を学ぼう」味噌づくり体験
1300年前から受け継がれてきた日本の伝統食材、お味噌を自分の手で作りました。
材料や味噌の作り方を学びながら体験。
大豆をつぶしたり、麹とまぜたり、普段食べている味噌がどうやってできるのか自分の手で確かめました。
仕込みを終え、半年ほど発酵熟成させます。
お味噌づくりを通して、発酵食を上手に取り入れた先人の知恵にふれ、和の心を感じる体験プログラム
完成したらみんなで、試食＆持ち帰ります。
できあがりが楽しみです♪
